Agriculture et alimentation durable : pourquoi consommer « économie sociale »?

Bio, circuits-courts, local. Dans une précédente analyse («Bio, circuits-courts, local… Comment s’y retrouver?»), nous invitions à combiner les trois approches en même temps! C’est le tarif pour une une perspective de réel changement de nos systèmes alimentaires! Les initiatives qui s’y appliquent rentrent le plus souvent dans le champ de l’économie sociale. Ce n’est pas un hasard: agroécologie et économie sociale partagent des affinités profondes. Depuis une dizaine d’années, des coopératives fleurissent dans le champ de la production et de la commercialisation alimentaires. Comment fonctionnent-elles ? En quoi se distinguent-elles de la grande distribution? Explications.