Au-delà des circuits-courts, que proposent les ceintures alimentaires ?

Liège, Charleroi, Verviers… de plus en plus d’endroits se lancent dans les ceintures alimentaires, avec un objectif principal : nourrir les habitants d’un territoire avec une alimentaire saine, produite localement, dans de bonnes conditions écologiques et sociales. Alors que nous sommes pour le moment très loin de ce modèle, comment s’y prendre ? Par où commencer ? Quels enjeux pour les expériences en cours ?